Дома вкуснее #5

Пн. Ездили по магазинам, ничего не успела приготовить на обед. В таких случаях спасает, например, «холостяцкая» яичница)) - лук, помидор, яйцо. И отдельно - мноооого свежих овощей!

Вт. Тушёная баранина, салат из свёклы с чесноком, зелёный салат.

Ср. Салат: свёкла, авокадо и стебли гороха. Готовила ради стеблей гороха - давно хотела понять, куда их применяют)) Честно говоря, не думала, что будет вкусно, но мне понравился этот салат! Самое главное - заправка! Сюда переносить не буду, смотрите весь рецепт здесь.

Коллаж всего, что ела на обед) Салат, о котором написала выше, бутерброды с авокадо, салат из листьев салата, рукколы и вроде семечек.. и булгур с овощами.

Ура! Я нашла рецепт вафель, которые действительно похожи на вафли! Речь идёт о бельгийских вафлях.. С Натальей как-то обсуждали, что в нашем понятии "вафли" - это вообще немного другая вещь, наши советские тонкие хрустящие штучки) А вот если говорить о бельгийских вафлях, они в вафельницах часто получаются похожими на что угодно, только не на вафли: одни по структуре как печенье, другие - как оладьи. А вот эти действительно похожи на вафли. Рецепт как-нибудь напишу отдельно. Это вафли на сметане (помечаю для себя).

Чт. Лосось, запечённый в пакете для запекания, вчерашний булгур с овощами, салат из свежих овощей.

Пт. В этот раз я доедаю вчерашнего лосося)) С рисом басмати, помидорками-черри, салатом, стеблями гороха..

Маково-творожный рулет. Вкусный. Но..как бы это сказать.. 8-9 баллов из 10.) В общем, просто булочка с маком, но вкусная. Творог отдельно не ощущается, он растворился где-то там в тесте. Кстати, я в суете забыла положить в тесто сахар (положила только в начинку), но всё равно всем понравилось! Вот здесь рецепт.

Ну а это, это.. гм.. первый мой торт, который невозможно есть диетический торт из горького шоколада!)) Состоит только из яиц и тёмного шоколада (и щепотка соли для взбивания белков), что меня не могло не заинтересовать, хотя я изначально опасалась, что он будет слишком горьким. Скажу так: яйцо в некоторой степени нивелирует горечь шоколада, который по рецепту должен быть не менее 70%, и вкус коржа получается даже по-своему шикарным! Но всё же его много не съешь (а может, и не надо))) на то и диетический!). Но поливка растопленным шоколадом сверху делает его совсем горьким. Я уже думала над тем, чтобы полить не горьким шоколадом, а молочным, или вообще сделать такой торт из молочного шоколада.. Хотя тогда он перестанет быть диетическим, но поэкспериментировать же интересно!)) Пока не успела, так как начался Петровский пост. Об этом ещё ниже напишу. Рецепт торта смотрите здесь.

Сб. Это были то ли проводы мужниного сына (уехал на всё лето домой))), то ли просто гриль.. в общем, грилили баранину, овощи и хлеб. В дополнение к уголькам я нарезала много свежих овощей. Хотела ещё маршмеллоу пожарить, так как парень давно их хотел, но мы забыли их купить..

Овощное изобилие поближе))

Вс. Курица в апельсиновом маринаде по этому рецепту. Написали, что получается, мол, нереально вкусная, но мы все трое, кто ел, остались как-то среднего мнения о вкусе, зато консистенция превзошла все мои ожидания! Это самая (или во всяком случае одна из самых) мягкая курица, которую я когда-либо ела! Буду благодарна за идеи, что в рецепте маринада можно заменить, чтобы изменить вкус готового продукта!

Пн. Салат...

...суп из брокколи молочный, типа "для самых маленьких". Ни мне, ни дочери не понравился, я ей потом выловила цельную веточку брокколи из тех, что были для украшения, Марья её с удовольствием скушала. Ей нравятся брокколи в их натуральном виде, а муж мне постоянно выносит мозг на тему того, что ребёнку якобы нужно готовить пюре. Вот и послушала его. :/

Вечером попробовала нехарактерную для себя вещь - творог с редиской, зеленью и чесноком. Обычно ем или без всего, или с вареньем, ягодами и тп, а тут увидела у кого-то в инстаграме именно с редиской и зеленью, и тоже захотелось попробовать. Тем более, что недавно же прочитала, что творог с зеленью - это вообще очень полезное сочетание среди всех продуктов. Впечатление от вкуса осталось так себе. Надо ещё просто с зеленью попробовать. Делают же такие начинки для всяких пирожков, например. А с редиской, мне показалось, немного не то.

Вт. Целиком и полностью домашний обед: рыба на пару, печёный картофель, капустный салат (капуста, морковь, лук, зелень, масло, яблочный уксус, сахар, соль), лаваш и компот! Лаваш готовила впервые, получилось не очень - думаю, потому, что у меня сейчас нет с собой скалки, раскатываю подручными средствами, тонко не получается.. Но опыт интересный, хочется ещё такого лаваша! А рецепт компота тоже надо как-нибудь отдельно написать. Сварила его из ревеня и клубники, получилось, на мой взгляд, довольно изысканно для компота.

  Да, я забыла написать, что ведь начался Петровский пост! По календарю РПЦ он начнётся только с понедельника, а у нас уже почти неделю идёт (потому что Пасха была в этом году в разное время). Поскольку я кормлю ребёнка, имею право на послабление - как минимум, в виде молочной продукции, так что не удивляйтесь творогам и молокам)) Разговаривала с батюшкой, он намекнул, что мне уже пора попоститься, но, мол, смотреть по самочувствию.. Мне главное, чтобы Марьюшке всего хватало, а основное её питание сейчас - молоко, другую пищу она скорее пробует, чем полноценно ест. Так что я ем молочное, а от мяса по возможности постараюсь в этот раз отказаться.
 Люблю Петровский пост, потому что он наименее строгий)) Рыбу можно почти каждый день. Правда, с нашим выбором (и ценами) рыбы особо не разбежишься, к сожалению.

 И ещё. Пост начался как раз вовремя, если можно так сказать. Я что-то разогналась с выпечкой и всякими сладостями. Это начало сказываться на фигуре :( Так что, девочки, не ждите от меня в ближайшее время шоколадных безумств))

Ср. Морковные котлеты. Про них тоже стоит написать отдельно. Готовлю второй раз, немного усовершенствовав рецепт. Мне они нравятся. Мужа, конечно, еле уговорила взять на работу две котлеты, а не одну, как он хотел. В сковороде у меня ещё оставалось штук пять)) Но ничего, я за два раза их съела.

В среду были не только морковные котлеты, но и креветки, салат "Айсберг" (лучше б взять помягче салат), огурец. В лаваше и пиале - такой соус. Ничего такой! Жаль, автор не указал пропорции,я клала на глаз, в следующий раз буду знать, чего класть поменьше или что заменить. Вспомнила свои оливковые намазки на хлеб, если получится, завтра за оливками поеду)) Вообще люблю их, а в пост - как-то особенно..

Вот, морковные котлеты доедаю. И: лосось, рис басмати (зачастили что-то), и всё никак не может закончиться упаковка помидорок-черри и гороха)) Черри я люблю больше, чем другие помидоры, а вот горох..хоть и тоже понравился, но покупать часто, наверное, не буду. В интернете с ним нашла крайне мало рецептов, я так понимаю, он в основном для украшения (в Финляндии он как раз для этого часто используется в салатах из свежих овощей). Хочу как-нибудь сушёный горох купить. Никогда в жизни его не покупала, а тут приспичило. Его же можно и прорастить, если нужно, у меня уже и инструкция есть)) Но это, наверное, потом, после переезда. Так как я вообще очень много чего хочу в плане кулинарии, но нам и так кучу мешков таскать обратно домой.. кстати, завтра поедем смотреть, что сделали на этой неделе, а то уже скоро квартиру нужно освобождать по идее.. Хотя нам и сказали, что ситуация от нас не зависит, поэтому мы можем здесь оставаться и подольше, но просто мне неудобно - сюда человек из армии возвращается. Поэтому хочу постараться больше готовить из тех продуктов, что есть, а уже дома накупить разной муки, крупы.. ага, сейчас я тут анонс сделаю такой, что вы читать устанете))

9

И в виде исключения покажу пятничный завтрак. Как думаете, что это? Это каша.. Постная каша. Из рисовой муки грубого помола и брусники. Интересно?) Кому интересно, опубликую отдельно рецепт (я просто поняла, что среди моих читателей любителей каш немного, если вообще есть)) Нам понравилось - всем!