Что можно сделать с ящиком свежей клубники?

Фото совсем не ящика, но всю эту прелесть мы действительно ели и съели много)

 Что же можно сделать с ящиком свежей клубники? Первое - конечно, всё перебрать, если есть испорченные ягоды, то выбросить. Если с этим затянуть, то количество испорченных ягод увеличится.

 Разумеется, часть ягод мы съели свежими.
 Из части сделали смузи (по этому рецепту, только соевое молоко заменила миндальным). Ягод на него ушло немного, и всё просто и быстро, однако какая вкуснота!

Часть клубники заморозили.

 А из оставшегося муж пожелал варенье. Я сварила "пятиминутку". Это был мой первый опыт подобного рода. Больше всего меня в этом всегда пугала стерилизация банок.. Изучила статью об этом и даже приготовилась стерилизовать в духовке, но вспомнила о том, что у нас же есть детский паровой стерилизатор для бутылочек и прочей утвари! Почему бы и нет? В него влезло две банки и две крышки, потом я всё это протёрла насухо. Варенье варила по этому рецепту, сахара взяла примерно 400 г на 1 кг ягод.

 Ещё слепила очень вкусные конфетки! Муж хвалил-нахваливал, сказал, что в следующий раз можно сделать штук сто, он все съест))) По рецепту это должны были быть роллы, но я решила сделать упор на вкус, а с формой не было времени заморачиваться.

 Что ещё можно приготовить? С клубникой пекут пироги, запеканки (например), делают суфле, муссы, мороженое, добавляют в салаты (вот здесь ищите салат с клубникой, авокадо и креветками).. простор для фантазии очень большой. Можно во многих пирогах заменить ягоды, предлагаемые рецептом, на клубнику. Например, в том же черничном пироге. Правда, я сама так никогда не пробовала (традиционно пеку черничный пирог каждое лето, надо всё же и с клубникой как-нибудь попробовать!).
 Чудесный компот из ревеня и клубники уже однажды упоминала, пусть здесь будет ссылка на рецепт, чтобы не потерялся.

Вот здесь есть советы о том, как хранить клубнику.

А ещё я случайно нашла статью о том, как сварить варенье без сахара! Там вариант для вишни, но в конце написано, что этот метод можно применять для некоторых других ягод - например, для клубники. Сама ещё не пробовала, но на будущее сохранила.

  Так что у меня так... а вы покупаете клубнику или, может быть, у вас растёт своя? Что вы из неё готовите?