Дома вкуснее №24

 Представляете, за эти две недели даже показать особо нечего. Готовила либо слишком просто (просто отварная чечевица, просто брокколи на пару.. тыкву отварила - пока пробовала и обдумывала, добавить ли к ней корицы, поняла, что мне от этой тыквы не оторваться, хотя она даже не была посолена..), либо повторяла что-то из ранее показанного-рассказанного, как то:

Тыквенное карри и тыквенный салат.

 Снова пекла питу, жарила и варила овощи, чечевицу..

Брокколи полюбила готовить на пару или на сухой сковороде, а потом макать в гранатовый соус. Но в этом случае дочь не ест брокколи, а вылизывает весь соус с тарелки)) В этот раз я приготовила брокколи и уже готовую смешала в большой миске с некоторым количеством соуса. Она поклевала со мной немножко.. но хоть так.. Ой, на фотографии брокколи без соуса как раз..

Ещё такие роллы из лаваша готовила. Как вкусно звучал рецепт, а получилось довольно-таки..никак. Хотя, думаю, если добавить поменьше фасоли и побольше лука и моркови, да зелени, вкус будет более ярким.

Кому-нибудь интересно про хлеб? Я нашла очень вкусный!)
Он пшеничный, я даже не ожидала, что мне понравится! Муку для теста брала самую обычную белую, а вот в закваску и опару у меня пошла специальная мука для саек (sämpyläjauho), она с отрубями и вроде как грубо смолота ещё. В итоге хлеб получился серым и очень вкусным, особенно корочка)) А мякиш - не такой мягкий и воздушный, как там у всех получался (по ссылке), но что мне понравилось, он не черствел, не сох, хотя ели мы его несколько дней! А по вкусу мякиш этого хлеба напомнил мне какой-то из хлебов, которые продавались в Питере лет 15-20 назад (не уверена, что сейчас есть хлеб с таким вкусом) - у меня ощущение, что Дарницкий, но могу ошибаться..

Арабские лепёшки на закваске. Вместо свиного жира использовала растительное масло.
 Из остатков закваски пекла вафли, вернее, некие лепёшки в вафельнице.

 Как бы я ни была воодушевлена ливанской кухней, с ней, похоже, в этом месяце больше не сложится, потому что я вся занята пасхальным меню, уже приготовила и заморозила гарнир к основному блюду (для которого ещё ничего не куплено..Пасха у нас уже в следующие выходные), в планах ещё много, хочу в этом году совместить русские и финские традиции)

Например, из русских традиций - собираюсь красить яйца, а из финских - приготовила мямми, это специальное пасхальное кушанье (десерт), состоящее из ржаной муки и большого количества солода. Также в него добавляется измельчённая кожура померанца, вода, соль. Обычно добавляют патоку, но я для пробы обошлась без неё. Готовила по рецепту 1909 года! Это долгий процесс, три часа занимает одно только томление в духовке. Мямми многие иностранцы не любят, да и финны не все признают, но я люблю очень, каждый год обязательно покупаю, а в этот раз решила приготовить сама. Подают мямми со сливками (или ванильным соусом) и сахаром (вареньем и тп). Одну коробочку я уже приговорила, четыре - заморозила. Кстати, я говорила, что очень удобно использовать одноразовые алюминиевые формы для запекания?