Дома вкуснее №40

Морковные оладьи. Я пробовала разные, и вот эти, по-моему, самые лучшие! Подавала со сметаной и с брусникой, размолотой с сахаром.

Брюссельская капуста по финскому рецепту, с участием мёда.. Довольно вкусно и всё хорошо сочетается, но мне как-то всё равно больше нравится просто обжарить эту капусту на сухой сковороде. Капусту подавала с сёмгой на парУ и просто так, в качестве "второго" блюда.

Снова пекла из остатков закваски, на этот раз - оладьи (по тому же рецепту, что и вафли в прошлый раз). В виде оладушек, пожалуй, понравилось больше. Такие мягонькие, и вон как пузырятся!

А это - обратная сторона, совершенно гладкая! (видно, что тесто старалась разливать по сковороде - не люблю толстые оладьи).

Блиносырник (уже другой).

Творожные кексы, тоже по рецепту Алёны Коготковой. Уже дважды пекла, понравился. Они такие лёгкие, скорее как суфле..

Чанахи (грузинская кухня). Понравилось, возможно, даже больше, чем нарханги, и делается ещё проще: всё сложить в горшочки, и - в духовку. Только в конце посыпать помидорами и зеленью, и всё. Оба блюда готовила с говядиной.

Очередной эксперимент - ореховый сыр (вот здесь рецепт №2). Делала из арахиса на хлебной закваске. К сожалению, не могу сказать, что получилось вкусно :( Но. Его вкус меняется! Видимо, потому что сыр вызревает. На пятый день он был кисловатый, на седьмой кислинка ушла. Но вкус всё равно не "сырный" (думаю, вряд ли он будет "сырным"). Не знаю, что будет дальше. Думаю, доем я его нескоро, потом хочется ещё попробовать из других орехов (кешью, например).

Ещё пекла воздушный пирог с посыпкой из солёного арахиса и карамелью. Пирог, в принципе, вкусный, особенно понравился корж, а вот верх мне не очень, хотя именно ради него я и хотела этот пирог (сочетание солёного и сладкого!): арахис нужно было побольше посолить, а карамель просто сама по себе не очень понравилась на вкус. Рецепт коржа, пожалуй, запишу (учтите, что это из разряда "Прощай, фигура")).

 Корж

- 200 г маргарина (я брала сливочное масло)
- 250 мл сахара
- 3 яйца
- 500 мл муки
- 200 мл молока
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя

 Взбить размягчённое масло (маргарин) с сахаром, добавлять яйца по одному, не прекращая взбивать. Соединить сухие ингредиенты и добавлять порциями, размешивая, по очереди с молоком. Распределить тесто по застеленной бумагой форме (примерно 25 на 35 см). Запечь при 175 градусах в средней части духовки около 25 минут. Дать остыть.
 Корж получается очень мягким и воздушным.

 Для заинтересованных: после остывания нужно посыпать корж измельчённым арахисом и залить карамелью. Рецепт карамели по вышеозначенной причине не пишу. Мне кажется, было бы очень вкусно полить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью)