Вкусная галерея марта

Что ещё (кроме печенья) ели вкусного в марте? В этот раз все рецепты будут постными.

Во-первых, очень понравился бананово-морковно-овсяный кекс

 Причём понравился он всем, так что некоторыми был общипан со всех сторон. Поэтому он так стыдливо прячется за цветочками)) Рецепт простой, а по составу этот кекс (или коврижка, более плотный вариант) подходит веганам и постящимся.
 У меня, кстати, кекс получился воздушным, но при этом - довольно влажным. Можно сказать, я в восторге!


Некоторый фурор произвели хлебцы с арахисом:

Хлебцы с арахисом

На 36 кусочков (1 противень):

- 350 мл воды
- 150 мл солёных орешков (арахиса)
- 150 мл овсяных хлопьев
- 100 мл овсяных отрубей
- 100 мл ржаной муки
- 100 мл подсолнечных семян
- 3/4-1 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла

 Тщательно перемешать все ингредиенты и дать набухнуть в течение 30 минут. Расстелить бумагу для выпечки на противне и смазать растительным маслом, равномерно распределить тесто как можно более тонким слоем.
 Печь примерно 1 час 15 минут при температуре 150 градусов.
 Сразу после духовки нарезать кусочками (36 шт) и охладить на решётке.



А вот один шикарный постный обед:

 Шикарный - потому что, во-первых, очень вкусный, во-вторых, потому что небыстро готовится - для котлет нужно всё измельчить, натереть, картошку и чечевицу отварить, котлеты слепить, обжарить.. но, пожалуй, иногда можно себя побаловать..
 Рядом лежит хлеб (к сожалению, домашний закончился, поэтому в этот раз я не смогла им похвастаться 😀) с хумусом из чечевицы с оливками, тоже очень понравился.

 Ещё понравился вот такой кускус с кедровыми орешками, изюмом и мятой. Рецепт не переводила. Если кому-нибудь нужен, сообщите, переведу.