Беременный повар

…или Как выжить на жаркой, тяжёлой и вонючей работе, находясь в прекрасном положении..

7 месяцев. Мне позволили носить джинсы для беременных, потому что форменные штаны уже не налезали на живот, а спецштанов для беременных поваров тут, по всей видимости, не производят)

 Сегодня хочу осветить вот такую тему. Понимаю, что беременность у каждой мамы проходит по-разному: кто-то порхает, как бабочка, а кто-то, грубо говоря, с постели не может встать. Или от унитаза отойти. Но, как бы там ни было, лично я за то, чтобы женщина "в положении" занималась не работой, а своим здоровьем, налаживанием эмоциональной связи с малышом, теоретической и практической подготовкой к материнству.

 И кстати, я этот пост три раза переписывала, стараясь создать такой, чтобы никого не обидеть. Хотя, это ведь моё мнение и мой опыт, а не истина в последней инстанции. Женщины беременеют и как-то это переносят, и повара в том числе) Знаю, что у офисных сотрудниц во время беременности могут возникать свои проблемы и тд.
 Ну а я хочу поделиться своим опытом, каково работать весь день на ногах, в условиях жара от плиты, постоянных запахов, необходимости подъёма и переноса многокилограммовых баков с пищей и такого темпа работы, когда нет возможности сходить в туалет и тем более - поесть. На многих кухнях нет даже табуретки, чтобы присесть, если закружится голова.


 Стандартные требования к повару - профессионально подготовленный, физически крепкий, стрессоустойчивый - по-моему, ни в какой мере не соответствуют качествам женщины, которая в силу своего положения бывает невнимательной (однажды я целую минуту спокойно вытряхивала миску с постоявшим салатом аккурат за помойное ведро, в другой раз вляпалась животом в торт, приняв его боковым зрением за разделочную доску 😳), не может (опасается) носить тяжестей (об этом немного напишу ниже), не выносит стресса (у меня бывали моменты, когда я плакала в туалете; в более удачном случае мне удавалось дойти с каменным лицом до машины и там разреветься уже в голос).

 Другие случаи, связанные с беременностью:

 В первом триместре я пришла на практику в ресторан, первый день, варю соус. На соседней конфорке повар варит суп и одновременно готовит что-то ещё. Сунул мне в руку мне блендер со словами: "Взбивай!" и отбежал готовить то другое, что он готовил. А мне и свой соус надо непрерывно мешать, другой рукой пюрирую его суп, и жар такой от плиты.. я чувствую, уши закладывает, перед глазами "мушки" полетели.. Бросила его блендер. А этот повар мне возмущённо, мол, взбивай, взбивай!! Я сказала, что больше не могу, точнее, поскольку на кухне было шумно, так получилось, что я это крикнула)
 Когда всё закончила, подошла к этому повару:
- Не сердишься?
- Я? Нет..
- Мне стало плохо, я беременная..
Он как-то обрадовался и с тех пор всё время мне улыбался))


 Другой ресторан, другой триместр.. Когда чувствую предвестники обморока, сажусь на табуреточку (на этой кухне есть целых две табуретки, одна из которых - стремянка, на них периодически кто-нибудь ест, сидя, как на жёрдочке, либо сижу я, когда мне плохо).


 Самый "провал" был, когда я пришла на практику в ресторан а-ла карт, на второй же день мне так же стало плохо и меня отпустили с этой практики от греха подальше, начальник горячо пожимал мне руку с пожеланием сосредоточиться на своём проекте (кивая на мой уже большой живот). Сказал, им не нужно, чтобы с моим малышом что-нибудь случилось из-за работы в их ресторане. Тогда преподавательница разрешила мне поменять а-ла карт на кофейню.


*
 На этапе планирования беременности я боялась, что во время работы мне придётся бегать к унитазу с приступами токсикоза) В итоге токсикоз был не сильным - только непереносимость запахов, но не рвало, тошнило только один раз, когда на учёбе тайцы из нашей группы готовили разные блюда с кокосом во всех уголках кухни. Странно, что многим (не тайцам) тогда тоже стало плохо) И ещё более странно, что к концу беременности мне стал так нравится кокос (отвращение к нему появилось у меня во время первой беременности), что я даже, например, купила себе кокосовый бальзам для губ)) Теперь я снова кокос, кажется, не выношу)

 Зато вот возможных физических недомоганий второй половины беременности я совершенно не учла. Не помню особо ничего такого в первой беременности. Впрочем, тогда ситуация была совершенно иная (спорт, длительные прогулки, правильное питание и никакой работы - во второй же раз всё было с точностью до наоборот). В первом триместре посочувствовала повару, маме двоих детей, когда она рассказывала, что не ходила в отпуск и «копила» его, чтобы, будучи беременной, уйти пораньше, соединив обычный отпуск с декретным, чтобы не работать тогда, когда начинает давить на ноги и тд. Я посочувствовала, но не поняла. А потом, когда у меня самой начались проблемы со спиной, с ногами, я её вспомнила..

 Сначала настрой был боевым: всё сдать, везде выстоять, работать, работать, работать.
Но ближе к третьему триместру стало вообще наплевать на всё. Хотелось заниматься только домом, детьми (к Марье я тоже как-то больше прониклась, что ли, стала уделять ей больше времени, больше играть, захотелось осваивать какие-то методики, выстроить режим дня, что всегда казалось мне чем-то архи-сложным); хотелось заниматься малышом, подготавливаться теоретически и практически (всё же со временем забывается), подготавливать детские вещи, комнату, делать ремонт.. Естественно, когда начался декретный отпуск (а он в Финляндии начинается позже, чем в России - примерно за 4 недели до предполагаемой даты родов), были наполеоновские планы и при этом совсем мало времени. Тем более, что по закону, если один из родителей находится дома, у ребёнка есть право ходить в садик только 20 часов в неделю вместо сорока. Таким образом, с началом моего декретного отпуска пребывание Марьи в садике резко сократилось в два раза и всем пришлось привыкать к новому распорядку.


*
 На кухнях мне встречались и настоящие мужчины, выхватывавшие у меня из рук ящики со словами: "Не поднимай тяжестей!", и чуткие женщины, задававшие вопросы про малыша и моё самочувствие и всегда готовые прийти на помощь, но встречались и такие работники, которые вообще не понимали, что я здесь забыла, если не могу работать, как все.

 Мне показалось, что о беременности многие люди судят по своему опыту. Если он был абсолютно позитивным, человека не тошнило, уши не закладывало, мушки перед глазами не летали, спина/ноги не болели, значит, как бы, и у других так должно быть. Если же что-то всё же было, то к другой беременной относятся с бОльшим пониманием.
 А те люди, которые сами никогда не были беременными, делятся на две категории: одни испытывают перед беременностью "священный трепет" и начинают опекать/заботиться/принимать во внимание твоё положение, другие же вообще не понимают, что это за арбуз на ножках пришёл работать и при этом не может ни бочку с кофе перенести, ни бак с едой, ходит сидеть и разминать ноги, а ещё почему-то просит попробовать за неё творожный сыр или селёдку, ибо ей нельзя такое в рот брать, и да, сколько можно бегать в туалет?! Ну и последнее, наивысшее чудачество - она не подходит к работающей микроволновке (промышленной, если что, от которой излучения в разы больше, чем от домашней) ближе, чем на метр.

 У меня был один начальник, точнее, шеф-повар; вообще надо отметить, начальники бывают очень понимающими, а вот человек, который стоит непосредственно над тобой и, к тому же, будет оценивать тебя на экзамене, может выдавать неприятные сюрпризы; так вот, как только этот шеф-повар видел, что я стою и пью воду (а пила я часто, просто потому что беременным и так хочется пить, а уж на жаре и в работе - подавно), сразу подходил с вопросом, есть ли у меня какое-то дело, а то тут ещё работы накопилось.
 При этом директор того ресторана постоянно подходила спрашивать, как я себя чувствую, шевелится ли малыш и тд.

 В другом месте было то же самое: начальница отнеслась с большим пониманием, подходила, спрашивала о моём самочувствии, приказывала (!) пойти посидеть. А работница, к которой я была непосредственно "прикреплена", делала наоборот: только увидит, что я присела, - подбегала и говорила, что мне ещё нужно сделать то-то и то-то.
 Во время оценки моей работы (=экзамена) она долго думала, не решалась, что мне поставить, спрашивала, как я сама себя оцениваю. Потом всё-таки решилась высказаться: "Мне нужно кое-что сказать. Беременность - это не болезнь! Я сама сделала троих детей и всегда работала до последних дней!»
 Её претензия оказалась в том, что я слишком часто сажусь - хотя я шла посидеть только тогда, когда не было клиентов и всё основное было сделано, а как только появлялся клиент, я сразу шла на кассу. По версии же той работницы, у всех есть перерыв на кофе по 10 минут в начале и в конце смены (+обеденный перерыв), а остальное время нужно бесконечно проверять витрины, кофе-чай-молоко-сливки, докладывать салфетки, зубочистки, сахар, чайные пакетики, протирать столы, в общем, всё, что угодно, но только не сидеть.
 Я тоже набралась смелости и ответила примерно так: "Можно тогда я тоже скажу? У меня как раз перед этой практикой было две недели больничного ( *между прочим, невиданный для Финляндии срок) в связи с болью в спине и ногах.."
 Продолжать не пришлось. Первым, о чём она спросила, было: "Знает ли начальница?". Начальница, естественно, знала, как и курирующая преподавательница. Последняя за меня вступилась. Она как раз только что разговаривала с начальницей и та рассказывала, что меня всё время дёргают: стоит ей сказать, чтобы я села, я иду сажусь, тут же подбегает та работница и даёт задание.
 В общем, выяснили, что о моём самочувствии нужно было предупредить. После этого уже без колебаний она поставила мне оценку "отлично".
 Три человека (из персонала), выслушав эту историю, посочувствовали и сказали, что этой работнице можно было самой догадаться быть помягче. Мне, например, тоже неудобно подходить к начальству и говорить, что у меня что-то болит, если меня об этом не спрашивают. Но, очевидно, нужно было именно так и сделать.


 Насчёт больничных, я стала брать их ближе к концу срока, и мне их с удовольствием давали (подчёркиваю это, потому что финские врачи больничными не разбрасываются, но, видимо, беременность - это другое дело). Дома я чувствовала себя отлично, ничего не болело и не ломило. Как только возвращалась на практику, с нагрузкой возобновлялись простреливающие боли в ногах и тазу. Правда, где-то последний месяц было уже и без практики физически тяжело, но до этого во время отдыха дома я чувствовала себя замечательно.


 Так что вот. Я высказалась) Если у кого есть что сказать - может, про свой опыт рассказать или ещё что-то - комментарии приветствуются)