Дома вкуснее #19

А вот и я)

Начну с момента отъезда в СП-б в декабре.. пекла пирожные "Буше" по ГОСТу, брала с собой. Теперь мне такие вещи, пожалуй, больше нравится готовить, чем есть. Начинки у Буше были разные, мама напомнила, что у нас всё-таки продавали светлую. Вот и мне тоже так казалось, ну да ладно..

В Питере я практически не готовила, только вот салаты простые, свежие.

И один раз потушила индейку в ацидофилине, кажется. Овощное рагу - дело рук моей мамы, из дачного кабачка, непередаваемо вкусное..

Новогодний стол) Я практически не участвовала в его создании, и вообще, справились трое мужчин. Отварная картошка, нарезки разные, папа засолил рыбу и отварил говяжий язык, я принесла овощи и сказала нарезать)) Икра была, сыры, выпивка..я не пила

С другого ракурса и покрупнее, вдруг кому захочется рассмотреть.

Ну а дома я вернулась к своим "баранам".. домашняя горчица, домашний пп-майонез (ради "Мимозы") и домашний яблочный уксус. Горчицу я старательно пытаюсь полюбить и не могу))) Купила вот горчичный порошок в России, сделала по рецепту горчицу..я такой острой горчицы в жизни не ела!)) Майонез тоже не прижился, мне просто с йогуртом вкуснее.

Вот она, "Мимоза". Горячо любимый мной некогда салат, ела впервые лет за 8, наверное. Хотела второй раз приготовить, ещё хотела "Оливье" и много чего ещё.. но пока не сложилось

Зато приготовила гусиную грудку в черносмородиновом соусе по этому рецепту. Вообще, сначала гусь не получился, оказался внутри сырым, поэтому я его дотушивала. Получился жёстким :( А вот соус понравился.
Гарниром к гусю шли запеканка и пюре из корнеплодов (гуся ели два дня, поэтому два гарнира)

Пюре из корнеплодов. Кстати, запеканка и пюре - это всё финские традиционные рождественские блюда. Мне очень нравятся.

Запеканка из корнеплодов.

Ещё одно фото запеканки оказалось

"Ленивые" хачапури из покупного слоёного теста) Внутри - сыр Сулугуни пополам с Моцареллой. Наконец-то я попробовала Сулугуни!)) Сначала показался дико солёным, но потом я попробовала покупной адыгейский, Чечил.. в общем, с каждым сыром я удивлялась тому, сколько соли может вместить в себя продукт.. Сулугуни понравилось класть в утреннюю кашу.

Хумус с бататом. Мне не очень понравился.

Два дня экспериментировала с агар-агаром. Раньше не особо любила желе, а тут смотрю, все делают, надо и мне.. Ананасово-сливочный торт-желе с кофейным верхним слоем.. никто не в восторге. Про себя в очередной раз поняла, что к желе я довольно равнодушна. Какое-нибудь сливочное ещё можно иногда..

Праздничный завтрак с нутовыми печеньками.

Заболела. Аж с температурой (впервые за несколько лет, по-моему), так что лечилась разными доступными способами. Предпоследний рецепт из этой статьи - от кашля. Не знаю, помог мне он или что-то другое, но кашля действительно стало меньше..

Морс "От всяких хворей". Сначала мне показался слишком приторным, а потом, видимо, лимон отдал морсу свои нотки, и стало хорошо :) Очень насыщенный вкус, нам понравился. И радует, что варится только жмых, а сок и мёд тепловую обработку не проходят.

Морковь по-корейски. Я не уверена, что это "тот самый" вкус, потому что не ела моркови по-корейски уже лет десять, наверное, но вкусно - однозначно!

..Нашла в морозильнике некий пакетик с тёмно-бордовой массой, вертела-вертела его в руках, решила, что это что-то ягодное)) Разморозила, оказалось - заправка для борща)) Чтобы не варить внеплановый суп, сделала таким образом: в холодильнике были размокшие заквашенные (не спрашивайте)) отруби (количественно одна или две ст.л.в сухом виде на несколько ложек зажарки), я смешала всё это, добавила яйцо и соль, выложила на разогретую антипригарную сковороду, накрыла крышкой. А, ещё сверху на блин посыпала французских трав (готовая смесь). С двух сторон обжарила блин. Себе подавала без всего, дочке - со сметаной. И тот и другой вариант понравился (мне вообще в последнее время нормально без всяких соусов).

 Уже не один раз делала такое молоко, только без фисташек, очень нравится, а вот фото ни разу не сделала.

 Помимо этого, снова готовила свёклу с чесноком, салаку в ржаной панировке, шпинатные ньоки (эти ещё из заморозки), ленивые вареники и тд.. показывать в n-ный раз не буду.

 Остальное смотрите в посте про итальянскую кухню :)