Интересно... вопрос о покрывалах

 Вот какая тема у меня давно напрашивается. Может, немного нелепая..

 Поскольку я кормлю ребёнка в основном в положении лёжа, а происходит это на нашей кровати (ага, это я наш матрас так называю), и она всё время расстелена, то я уже позабыла, что такое покрывало. Первые, наверное, дни я ещё пыталась держать «человеческий облик» спальни, застилала, потом покрывало долго валялось по углам комнаты, а в какой-то момент я и вовсе решила его постирать и убрать с глаз долой.

 С детства нам внушали, что одеяло - это то, под чем спят, а покрывало - это то, чем накрывают кровать днём для защиты от пыли, например. К тому же, в наших советских малогабаритках как-то не принято у людей иметь «спальню» и «гостиную»: в одной и той же комнате могут и спать, и есть, и гостей принимать. Естественно, в этом случае кровать становится местом для сидения. Я, например, вообще всю юность проспала на диване, который днём складывала, убирала бельё в шкаф, а диван застилала покрывалом.

 В современных интерьерных журналах (во всяком случае, финских) вообще покрывал, по-моему, не видно как таковых - на кровати всегда лежит только одеяло с подушками, максимум - пледик какой-нибудь небрежно накинут для красоты.
 Хотя вот сейчас, когда искала в интернете картинку к этому посту, набрала по-русски слово "спальня" в поисковике, вылезло много картинок с покрывалами как раз (правда, ни одной "живой" картинки, все какие-то вылизанные примеры интерьеров, непонятно откуда взятые, но не из обычной человеческой жизни). Или, может, отсутствие покрывала - это ещё одна финская особенность?


 Так вот, мой вопрос заключается в том, используете ли вы покрывала на кровати?

 PS: вот такое, например, я точно терпеть не могу, когда покрывало излишне болтается:

Картинка из интернета

Пирог с овечьим сыром и шпинатом

 Этот сытный сырный пирог с зеленью многим очень понравился, в том числе и нам, поэтому нельзя не опубликовать рецепт!

Пирог с овечьим сыром и шпинатом

Тесто:
- 100 г сливочного масла
- 0,5 ч.л.соли
- 300 мл муки
- 1 ст.л.воды или сливок

Начинка:
- 100 г овечьего сыра (vuohenjuusto)
- горсть свежего шпината

Заливка:
- 100 г тёртого сыра (обычного, любого)
- 100 мл молока
- 200 мл сливок
- 3 яйца (последний раз готовила с двумя, хуже от этого не стало))
- пучок свежего базилика или 1 ч.л.сухого

 Смешать масло, соль и муку до однородной консистенции. Добавить воду или сливки, быстро размешивая.
  Утрамбовать тесто в форму для духовки диаметром 24-26 см, сделать края. Выпекать основу для пирога в разогретой до 225•С духовке (на среднем уровне) около 10 минут.
  Нарезать овечий сыр и шпинат, уложить поверх основы. Смешать всё для заливки и залить пирог. Продолжить выпекание при 200•С около 30 минут. У меня за 25 минут он готов)

 
Совет: в качестве начинки можно также взять оливки и высушенные на солнце помидоры (вместо овечьего сыра и шпината). Сама так ещё не пробовала, но когда-нибудь хочу непременно!

Источник (на финском языке)

Про похудение. Мои ответы на мои же вопросы.

1. Предлагаю написать немного О СЕБЕ. Необязательно указывать ваш вес, просто напишите немного истории, по пунктам. Или в свободной форме.
 Если у вас уже был опыт похудения, расскажите про него. Это может помочь и вам, и другим.
 Пишите прямо в комментариях или давайте ссылки на ваш рассказ)

 Мне сейчас до моей прежней нормы не хватает уже больше четырёх кг. Начну сначала. С детства я считалась стройной и даже худенькой по мнению большинства, хотя вес колебался в небольших пределах, так что где-то в 12 лет даже появились растяжки на бёдрах. В последних классах школы у меня появились весы и с тех пор я примерно знала свой вес: 55 кг. Он держался в этом пределе много лет. После переезда в Финляндию я напала на вкусняшки плюс бесплатный шведский стол каждый будний день на учёбе.. вес стал увеличиваться и, когда дошёл до 62 кг, муж не выдержал и высказал всё, что об этом думает. Я поплакала, конечно, но подумала и решила худеть))
 Тогда у меня было очень смутное понятие о спорте и правильном питании. Я прочитала про разгрузочные дни и начала их устраивать раз в неделю. Чаще не рекомендуется. Суть в том, что целый день нужно питаться одним монопродуктом - например, рисом (без каких-либо добавок и соусов) или кефиром. Даже горький шоколад предлагался в качестве одного из вариантов)) Попробовала, кстати, шоколад на завтрак выдержала, как только начала обедать, меня стало тошнить)) Так что, по-моему, это в основном и были как раз кефир и рис. Может, ещё что-то, не помню. Практику разгрузочных дней я поддерживала около полугода, одновременно уменьшила лошадиные порции в столовой и вообще.. Я ж ещё в первый год замужества сильно увлеклась кулинарией - распробовала, что можно дома готовить всё вплоть до тортов, и пекла-пекла-пекла, а про последствия не думала. И только в связи с ситуацией задумалась и тоже это дело ограничила.
 За те полгода, что я делала еженедельные разгрузочные дни, вес снизился до прежнего уровня - 55 кг, с тех пор я это прекратила. Но вес продолжал падать и, дойдя до отметки 50 кг, остановился и встал как вкопанный. Всё это время я не занималась никакой физкультурой (вообще раньше никогда её не любила и не интересовалась. ну почти..). Кстати, в тот период набора веса у меня была сильнейшая аллергия (атопический дерматит), это было ужасно и внешне, и по ощущениям. Вот думаю, может это и было связано с лишним весом..
 Только пару-тройку лет назад я увлеклась фитнесом, стала делать какие-то базовые упражнения, а на этапе планирования беременности увлеклась бодироком - это довольно жёсткие тренировки. Мне они были нужны не для похудения (хотя многие именно для этого им занимаются), а для поддержания и улучшения физической формы. Впрочем, раз к похудению это не относится, думаю, пока на этом можно подробно не останавливаться.
 Во время беременности я набрала веса в пределах допустимого (на верхней границе нормы, скажем так), а после родов оставалось несколько лишних кг. В первый месяц я стремительно худела и решила, что это из-за грудного вскармливания (некоторые на этом только худеют). Естественно, я обрадовалась и вообще перестала следить за тем что и во сколько я ем, тем более что поесть удавалось не тогда и не так, когда и как хотелось, а как было время и возможность. Я перекусывала на улице, ела вечером и тд.. Кстати, раньше я с самого подросткового возраста не ела после шести, вернее, ровно в 18.00 я садилась ужинать - это привычка от моей бабушки. После рождения же дочери я могла поесть чуть ли не ночью..
 Со второго месяца после родов вес стал расти. Когда я это заметила, отрегулировала своё питание. Несколько месяцев было стабильно 2 лишних кг, ни туда, ни сюда. Этой весной я снова сильно увлеклась кулинарией вообще и выпечкой в частности, после чего заметила, что вес снова начал прибавляться. Самое неприятное, что всего две недели назад было 53,9 кг, я начала принимать меры (напишу ниже, какие), но вес продолжает расти(( В пятницу взвешивалась - 54,7 кг!
 Это было очень долго и подробно, давайте дальше)


2. Ваша ЦЕЛЬ сейчас:
Давайте просто обозначим цели.

Мои:
1. Вернуться к своему добеременному весу
2. Избавиться от сахарной зависимости
3. Сократить употребление хлебобулочных изделий
4. Хочется самой быть здоровой. И красивой, конечно, тоже: хочется чувствовать себя комфортно и уверенно, хочется подбирать не такую одежду, которая призвана что-то скрыть, а такую, какую хочу - любую, какая нравится) Но прежде, наверное, всё же физическое состояние. Если раньше мне было нормально и с 55 кг, то после того, как я узнала, каково это - весить 50, какую я почувствовала лёгкость и комфорт, я хочу к этому вернуться. Ниже 50 худеть мыслей никогда не было, хочу просто вернуть форму.
 Но есть ещё один крайне важный для меня фактор - научить правильному питанию и здоровому образу жизни мою дочь. Это вообще отдельная тема, включающая в себя не один пункт, но невозможно научить ребёнка правильному питанию, если ты каждый день уминаешь булки, а она это видит.


3. Далее.. ПРИЧИНЫ набора веса - ваши личные:
Первым делом спрошу про питание, так как в большинстве случаев всё же именно его количество или качество является причиной набора лишнего веса.

1) Как вы считаете, вы питаетесь правильно?

Я к этому стремлюсь, ещё будет отдельный пост, давно хочу написать (ещё задолго до темы похудения начала его писать, но пока руки не дошли закончить и опубликовать).

2) Можете вкрадце рассказать, можно даже расписать ваше примерное меню - завтрак, обед, ужин и все перекусы; несмотря на то, что у нас есть замечательный проект "Дома вкуснее", вряд ли кто-то показывает вот прям-прям всё ;)

 Мой завтрак - это примерно в 99,9% случаев - либо каша (ем самые разные, на каждый день недели - своя каша), либо мюсли/хлопья (это зависит от того, завтракаем ли мы с мужем вместе или раздельно)
Обед может быть разным - овощным, мясо-овощи, мясо-крупа-овощи, крупа-овощи.. Взяла в привычку есть свежие овощи и зелень независимо от того, присутствуют ли на тарелки овощи, обработанные температурой.
 Ужин вот уже больше полутора лет у меня состоит из кисломолочных продуктов - только так я могу набрать дневную норму потребления кальцийсодержащих продуктов для кормящих матерей. К тому же, это удобно - можно кушать почти в любое время. Даже тогда, когда не ешь после шести, в жизни бывают всякие ситуации. Если приходится ужинать позже, то нужно съесть что-нибудь кисломолочное, чтобы в кишечнике появились соответствующие бактерии, которые и будут перерабатывать съеденную нами пищу вместо тех, которые уже "легли спать", ибо у них есть свои биологические часы. Отсюда и это пресловутое "не есть после шести". Во всяком случае, так нас учили в медучилище.
 Перекусов стараюсь избегать, хотя люблю перекусывать фруктами. Вообще сколько людей, столько и мнений, кто-то считает, что фрукт нужно есть за 20-30 минут до другой еды (в том числе - овощей), кто-то - что фрукты вообще нужно есть отдельно (хотя вообще-то это то же самое, потому что как раз 20-30 минут нужно фруктам для переваривания), а кто-то ест фрукты и после еды. Я сейчас придерживаюсь этих 20-30 минут, но, поскольку с ребёнком всё не так просто, часто ем фрукты и после еды.. Это всё же проще, чем садиться за стол несколько раз,  да и вообще..
 Отдельная тема - это вода. По идее, правильно не запивать еду. Я натощак утром выпиваю стакан воды комнатной температуры, в течение дня пью. Но обязательно после завтрака и обеда пью горячий чай. Пробовала не пить - тогда ко второй половине дня грудь еле пашет, а пить между едой - для меня тоже не вариант, так как тогда я только и буду бегать на кухню-из кухни. Так что чай после еды два раза в день всё же пью.

3) Далее - ваша физическая активность (включая пешие прогулки и всё, что вообще можно сюда включить)

 Я тут думала и обрадовалась тому, что Марьюшке чуть больше года, и за это время мы пропустили ежедневную прогулку всего, по-моему, пару раз - когда был сильный мороз и вьюга. Хотя, конечно, ещё бывает, в выходные едем в магазин, потом ещё в другой магазин.. вот и вся прогулка. На воздухе почти не побывали.
 Итак, я каждый день прохожу в среднем около пяти километров (пока мы жили на временной квартире, этот показатель резко упал, так как приходилось несколько раз в неделю ездить на автобусе, я ещё на это надеюсь, в смысле что это повлияло на набор веса, следовательно, с возвращением прогулок должно прийти в норму). Было время, гуляла с дочкой в рюкзачке, сейчас снова вернулись к коляске. Всё ж, ребёнок больше 10 кг, плюс обычно пакет с продуктами, да и сумка с кошельком/подгузником/водой и тп.. С прогулки с коляской всё равно каждый раз прихожу мокрая, и это в определённом смысле радует))
 Весь год физкультуры толковой не получалось - пару раз в неделю комплекс упражнений на пресс; одно время делали с мужем зарядку, одно время я качала ноги. Но потом начинает не хватать времени, и, если можно успеть что-то одно, я выбираю пресс. Всё очень нерегулярно. Но в связи с обстоятельствами, с прошлого понедельника начала ежедневно по будням (в выходные - отдых и восстановление мышц) делать такую цепочку: 10 раз бурпи, 30 полуприседаний, 30-40 раз наклоны в стороны (или другое упражнение для боков) - всё это по 4 подхода, перерывы только на попить. Потом - комплекс упражнений на пресс. Всё занимает не меньше получаса. Решила заниматься независимо от того, будут ли вокруг меня/подо мной ходить, лазить, плакать, кричать.. Надо - и всё! Но в итоге всё же один день пропустила пресс именно по этой причине.. Как дальше пойдёт - не загадываю, тем более, сейчас обстоятельства такие, что может стать сложнее, но пока было так.

 Про причины набора веса в целом я написала в первом пункте, а здесь сделаю такое замечание. Мне кажется, лично на меня влияют не столько углеводы, сколько жиры (животные особенно), потому что, например, в пост я начинаю усиленно налегать на хлеб, ем много сухофруктов, мёда, при этом я не набираю, а наоборот, уходит 1-1.5 кг, которые могли набраться вне поста. Так было до родов. Теперь у меня такое ощущение, что организм стал всё откладывать про запас.. Надеюсь, дело в кормлении грудью, и что потом это пройдёт. Иначе ой-ой.. Кстати, из-за ГВ и сильных мер по идее принимать нельзя (те же разгрузочные дни, например).

4. Про МЕРЫ, план:
Знаете ли вы (поскольку каждый человек индивидуален!), что лично вам нужно для приведения себя в форму (и поддержания формы):
1) Нужно ли изменить питание, и как?

Да, хочу избавиться от привычки есть бутерброды с чаем, и вообще поменьше сладкого и мучного, а этого я ем (ела) предостаточно. Вообще, хочу ввести такую схему: сладкое (во всяком случае, торты и всё наиболее калорийное) - только по выходным, как и сливочные соусы, например. По будням питаться попроще. Правда, есть одно "но": по выходным я не занимаюсь и вообще меньше двигаюсь, потому что одна я хожу быстро, а с мужем - прогулочным шагом или вовсе стоим на месте, пока Марьюшка где-нибудь копошится или наворачивает круги - она только научилась ходить и наслаждается новым умением вовсю)) Так вот, съеденное должно сжигаться, а тут и калорийное питание, и мало нагрузки - всё в один день (два дня точнее).

2) Нужно ли изменить физические нагрузки и как?

Пока свою схему занятий описала выше, дальше - посмотрим. Ещё есть один план, но пока для него не всё готово.

5. ПРОДВИЖЕНИЕ по плану:
 На какой стадии вы сейчас? Только собираетесь худеть или уже делаете что-то для этого (что и как долго)?

Ой, уже написала выше.

 Всё, девчата, жду ваших ответов (надеюсь, я вас не отпугнула такими личными и подробными вопросами). Просто так будет проще понять, у кого - что, и как нам поступать дальше.

Про похудение. Организационное.

 Итак. )
 Я всю неделю думала и вот что надумала. Давайте как-то начнём уже))

1. Предлагаю написать немного О СЕБЕ. Необязательно указывать ваш вес, просто напишите немного истории, по пунктам. Или в свободной форме.
 Если у вас уже был опыт похудения, расскажите про него. Это может помочь и вам, и другим.
 Пишите прямо в комментариях или давайте ссылки на ваш рассказ)


2. Ваша ЦЕЛЬ сейчас:
Давайте просто обозначим цели.


3. Далее.. ПРИЧИНЫ набора веса - ваши личные:
Первым делом спрошу про питание, так как в большинстве случаев всё же именно его количество или качество является причиной набора лишнего веса.

1) Как вы считаете, вы питаетесь правильно?

2) Можете вкрадце рассказать, можно даже расписать ваше примерное меню - завтрак, обед, ужин и все перекусы; несмотря на то, что у нас есть замечательный проект "Дома вкуснее", вряд ли кто-то показывает вот прям-прям всё ;)

3) Далее - ваша физическая активность (включая пешие прогулки и всё, что вообще можно сюда включить)


4. Про МЕРЫ, план:
Знаете ли вы (поскольку каждый человек индивидуален!), что лично вам нужно для приведения себя в форму (и поддержания формы):
1) Нужно ли изменить питание, и как?

2) Нужно ли изменить физические нагрузки, и как?


5. ПРОДВИЖЕНИЕ по плану:
 На какой стадии вы сейчас? Только собираетесь худеть или уже делаете что-то для этого (что и как долго)?


6. Ждёте ли вы от меня каких-то советов, комментариев?
 Каждый человек очень индивидуален. Что хорошо одному, может быть губительно для другого. И я нисколько не профессионал в данном вопросе. Всё, что у меня есть - это интерес и "увлечение" правильным питанием и здоровым образом жизни, ну и то, с чего всё началось - лишние кг)) Ещё есть медицинское образование в далёком прошлом, которое, впрочем, как я по жизни поняла, большой роли не играет, потому что там нас учили одному, а в Финляндии, например, многие убеждения отличаются. К тому же, не только преподаватели в российских учебных заведениях, но и практикующие врачи часто оказываются, к сожалению, далеки от здорового образа жизни. Я даже больше могу рассказать.. но это уже совсем не по теме поста будет.

7. Как мы назовём всё это дело? Предлагайте :) А так же на повестке дня - какой придумать тег: связанный с похудением или со здоровьем (я пока не понимаю, куда мы двинемся), и даже - не нужен ли нам отдельный блог или какое-то сообщество?


 PS: Девочки, спасибо всем, кто осилит! Всё по желанию и вашему усмотрению! Если вы не хотите чего-то сообщать, то я вас ни к чему не обязываю))

 Подожду ваших ответов и в следующий раз напишу свои идеи, что будем делать дальше.

 Какие пока есть намётки.

- Сначала, конечно, построить план, и следовать ему, корректируя по мере надобности.
- Как вариант, писать у себя в блогах списком ВСЁ, что мы съели за неделю. Кому-то это может помочь увидеть, как на ладони, сколько чего съедается. Кто-то, возможно, постесняется взять лишний кусок булки (ведь потом же "докладывать").
- "Отчитываться" и про физическую активность, понедельно.
- Я буду выкладывать рецепты полезных (и вкусных! гадость предлагать не буду!)) блюд, в том числе выпечки; буду копировать или давать ссылки на мотивирующие статьи, а также людей и сайты. В "копилке" уже кое-что есть. Вернее, очень даже много есть)) Надо бы только систематизировать.
- Будем общаться, делиться опытом, поддерживать друг друга. Вместе всегда как-то бодрее идёт)

Финское лето

 Девочки, собиралась написать наконец пост про организацию похудения, но только что закончила перебирать и подготавливать клубнику (купили ящик, часть, естественно, съели, часть я положила замораживаться и завтра ещё собираюсь варить варенье) =-0. На часах 2 часа ночи, в глазах мутно.. Покажу фотографии нашего лета, потому что пост был написан заранее и почти готов. А про похудение - завтра или как там успеется.. Хорошо?)

А чернику мы сами собирали) Правда, с маленьким ребёнком много не насобираешь.. Особенно когда из твоего контейнера тащат горстями..))

Бараньи рёбра, тушёные в собственном соку

 Рецепт баранины, ставший у нас любимым...

 
Бараньи рёбра, тушёные в собственном соку

- 1 кг ребрышек (жир удалять не нужно, так как на нём будет тушиться баранина)
- 4 крупных луковицы (чем больше лука, тем вкуснее и сочнее получится баранина; сам лук при этом «растворится», а остатки можно будет просто убрать, если вы не любите лук)
- 4 зубчика чеснока
- соль и специи по вкусу («Хмели-сунели», петрушка, укроп, «Приправа для мяса» и тп)

 Лук измельчить (и тут я очень рада, что у меня есть блендер с насадкой-измельчителем)). Налить в сковороду растительного масла, выложить куски баранины вплотную друг к другу (в один слой), сверху выложить лук, накрыть крышкой и «забыть» на 10-15 минут. По истечении этого времени мясо должно пустить сок. Баранину посолить (досолить ещё можно будет в конце). Положить приправу и чеснок (нарезанный или выдавленный через пресс). Уменьшить огонь до минимума, чтобы мясо не жарилось, а томилось. Оставить на полтора часа (через час перевернуть; если не хватит бараньего жира, то добавить немного воды). Через полтора часа снять с огня, дать мясу немного «отдохнуть».
 Подавать с любым гарниром, который можно при желании полить луком, с которым тушилось мясо.

Источник (видео)

Hollolan Kirkonkylä

 Чуть не забыла рассказать вам об одной нашей поездке. Это место понравится любителям природы, тишины и старины.

Заглянем?

Дома вкуснее #8

...+ ещё 2 кг.. Научитесь на моей ошибке (кто читал предыдущие отчёты, тот поймёт))!

 Если после такого признания вы сразу не закрыли эту страницу, то поехали дальше про блинчики

 На самом деле, давайте обо всё по порядку..

Овсяное печенье

 Это тающее во рту печенье испёк мой муж. У него давняя мечта была - научиться печь такое овсяное печенье, "как русское", а не "как финское". Классическое финское овсяное печенье, надо сказать, я пеку относительно регулярно, и он его тоже очень любит, но вот "русского" ему тоже всё хотелось.

 Фотографии, увы, нет (нужно не забыть в следующий раз сфотографировать!).

Овсяное печенье

- 200 г муки
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1,5 стакана овсяных хлопьев
- 1 ч.л. соды или разрыхлителя
- изюм (курага, орехи) - по желанию (мы всегда в такое печенье кладём изюм; да и вообще, всегда, когда изюм к месту, мы его кладём)))
- ваниль, ром - по желанию и по вкусу

  Размягчить сливочное масло. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, всё хорошо перемешать. Добавить овсяные хлопья, соду (разрыхлитель), ваниль, изюм (по желанию). Изюм можно заранее замочить в роме.
 Добавить муку, хорошо перемешать, Оставить на 1 час в миске под пищевой плёнкой, чтобы хлопья набухли.
  Застелить противень бумагой, можно ещё смазать сливочным маслом. Выкладывать на противень небольшие лепёшки теста смоченными холодной водой руками. Выкладывать на большом расстоянии друг от друга, так как печенье хорошо увеличивается в объёме. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
 Верх печенья при желании можно украсить растопленным на водяной бане шоколадом.

 Ссылку на источник рецепта дать не могу, так как муж прислал мне рецепт в виде файла, но на тамошних фотографиях стоит надпись "Аргументы и факты". Где-то там можно поискать в случае надобности :)

 PS: чем отличается от моего любимого рецепта (ссылка дана в начале поста) - здесь совсем нет молока или сливок, и немного другое количество ингредиентов. Также процесс приготовления немного отличается (финский рецепт попроще и побыстрее). Так что советую попробовать и выбрать))

Сырные лепёшки

 Прошу прощения у тех, кому обещала этот и другие рецепты, - у нас пропал интернет на три дня. Надеюсь, теперь будет работать)) 

 Очень нам понравились эти сырные лепёшки! В одном из постов серии "Дома вкуснее" обещала рецепт, делюсь! А он, кстати, до безобразия прост..

Быстрые сырные лепёшки

- 2 яйца
- 2 ст.л.муки
- 100 г сыра

 Белки отделить от желтков, желтки перемешать с мукой и тёртым сыром, белки отдельно взбить в пену и ввести в смесь.
 Выложить ложкой на противень, смазанный маслом, выпекать в духовке 7-10 минут.

Рецепт найден на просторах контакта.

Годик

Ровно год назад, 9 июля...

 Вот родился новый человечек. Наша девочка. В первые свои сутки укутанная в одёжку и под двумя одеялками, а во время кормления - у меня под халатом. Такая маленькая и беззащитная, спокойная.. В первый вечер, когда муж уехал ночевать домой, было так страшно оставаться с ней наедине, я не знала, как мне отойти в туалет - вдруг она заплачет, а меня нет рядом.
Потом нам дали семейную палату, мы поставили её кроватку между нашими и спали по очереди. Но я всё равно вскакивала на каждый шорох.
 Первые дни я боялась, что детка задохнётся во время кормления, поэтому кормила её, прижав грудь сверху пальцем))
 Я хорошо помню, как мы выписывались, как было страшно ехать домой, потому что тогда мы должны были остаться один на один с малышом, без красной кнопочки для вызова медсестры - некому прийти помочь, успокоить плачущего ребёнка, ответить на волнующие вопросы.. Дома уже никто не принесёт тебе поднос с едой и добрые санитарки не заберут гору белья для стирки. Пока мы были в родильном отделении, у нас дома все три дня оставались открытыми окна, моя бегония чуть не засохла без полива, а на кухне завелись мошки.
 Потом у дочи начались колики, мы не спали ночами, я чувствовала себя кошмарно от того, что не знаю, не умею помочь своему ребёнку. Страшно было первый раз выходить на прогулку, первый раз купать. Как хорошо, что муж был тогда в отпуске! Он смело и с энтузиазмом бросался делать все эти дела и делишки, что-то мы делали вместе, а «лично моими» были, наверное, только чисто мамские обязанности - обработка пуповины, расчёсывание волос, затыкание ушек ваткой после купания..
 Как-то папе пришлось на целый день уехать в Россию, я впервые осталась с Марьей одна. Потом незаметно стала сама с ней гулять, а когда у мужа появились недели с вечерней сменой, пришлось иногда брать на себя папину обязанность купать перед сном.

 ..Так незаметно пролетел год.. Мы привыкли друг к другу, освоились. Нам уже не страшно брать дочку на руки, за руки, за ноги, вниз головой, а она легко и со знанием дела прилипает к тите, кусает нас за носы и выковыривает мне серьги из ушей)) Зовёт меня мамой, машет ручкой на прощание, подставляет личико для поцелуя, подражая тому, как целуются мама с папой; всё время мне что-нибудь приносит - книжки, игрушки, носки, песок, за столом отдаёт свои кусочки (те, которые не хочет есть сама)).. Берёт какой-нибудь ящик и возит его перед собой по всей квартире. Учится ходить, забавно передвигая ножками, и наслаждается упражнениями в своём новом умении.

 Конечно, есть и трудности, и разные заботы, но сегодня не об этом. Сегодня у моей любимой девочки был день рождения, ей исполнился годик. Пусть она будет счастлива и спасибо Господу за этот великий подарок!

Лосось в масле "Мохито"

 Рыба по этому рецепту получается очень вкусной. Один недостаток у него: как мне показалось, многовато уходит времени на приготовление. Хотя я одновременно с лососем готовила пхали, причём кое-что нарезала с вечера, зная, что днём свободного времени мало. И ингредиенты такие, что не в каждом хозяйстве встретятся, лично мне многое пришлось специально покупать. Но вообще-то, оно того стоило!

Лосось в мятно-лаймовом ("мохито") масле

На 4 порции
Время приготовления - 30-60 минут

Рыба:
- около 700 г филе лосося (сёмги, форели)
- около 3/4 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. молотого чёрного перца

Масло:
- 1-2 зубчика чеснока
- 0,5-1 красный перец чили не очень жгучий (в Финляндии  - mieto punainen chili)
- 1 ст.л. сока лайма
- 1 ч.л. тёртой цедры лайма
- 50 мл нарезанной свежей мяты
- 50 мл нарезанной свежей петрушки
- 0,5 ч.л. сушёной мяты (я не клала, не поняла, для чего она здесь вместе со свежей мятой)
- 0,5 ч.л. сахара
- 2 ст.л. оливкового масла extra virgin

Для украшения (по желанию):
- кружочки или кусочки лайма
- листья мяты и петрушки

 Из рыбы при необходимости удалить кости. Положить рыбу в форму для духовки кожицей вниз. На рыбе сделать надрезы почти до кожицы с частотой примерно 1 см. Натереть филе сверху и в надрезах солью и перцем.
 Измельчить чеснок и перец чили, из которого предварительно удалить семена. Отмерить все ингредиенты для масла «мохито» в миску и немного пюрировать блендером. Смесь не должна быть слишком однородной. Распределить эту смесь сверху филе и в надрезах.
 Запекать в духовке при 175 градусах 20-30 минут в зависимости от толщины рыбы. Вытащить и дать подойти под фольгой в течение 10 минут.
 При желании можно украсить лаймом, мятой или петрушкой. Подавать в журнале рекомендовали, например, с цветной капустой, приготовленной на пару (по-моему, странноватое сочетание с рыбой?), и с салатом из авокадо.
 Я подавала с картофелем в том же стиле (выбрала картофелины помельче, почистила, порезала на две части, распределила по ним остатки масла и положила в форму вместе с рыбой. Картофель получился не мягким!)


Источник - журнал Pirkka 3/2015

Дома вкуснее #7

 В этот раз отчёт будет чуть поменьше, так как несколько дней мы не успевали приготовить обед и ели замороженную овощную смесь..

Вести с полей...

...ремонтных..

 Девочки, фото не обрабатывала, как перекачала с телефона, так и есть.. из г.. конфетку не сделаешь, как говорится. Так что высокохудожественных картинок от этого поста прошу не ждать, фотографии были сделаны на эмоциях в ходе проверки и попытки что-то помыть. Выставляю в блог потому..что просто хочется поделиться наглядно. Мне одна знакомая сказала, что проходила мимо нашего дома и у нас такой балкон красивый! Да, балкон красивый. Но больше я ничего не стала говорить..

 Сначала муж съездил домой и прислал фотографии:

Балконы ещё без остекления.