Леопард

 Мда.. Хотела я изначально нарисовать этого леопарда линером, но зачем-то начала акварелью.. Это ещё тогда, когда я активно ей рисовала, помните, пару месяцев назад? Потом случился совместный пошив сумки на месяц, потом мне просто ничего не хотелось. Потом я снова села за рисунок и.. считаю, что испортила. Последним рисовала самое сложное - морду.
 Кстати, белое пятно над левым глазом - это что-то на сканере, видимо; на рисунке этого нет.

Акварель, акрил, А4. Рисовала с фотографии.

 Больше показать нечего. Декор курятника я уже показала в посте про зоопарк, кто не видел, прошу сюда (там просто быстрая зарисовка). Как-то зарисовывала спящую дочку, но не особо удачно. Так что за последние два месяца это, к сожалению, всё.

Про зоопарк в Хельсинки

 Мы тут съездили в два места, но я уже несколько дней (ночей) разбираю фотографии (при том, что фотографировать там вообще не собиралась))), так что расскажу сначала про зоопарк. Оттуда как раз фотографий почти нет, просто хочу передать впечатление на словах.

Булочки с семенами льна, подходят для поста

 Мягкие булочки из дрожжевого теста, делаются несложно. Если делать на воде, то подходят для поста. Рецепт нашла на упаковке льняных семян.

Булочки с семенами льна

- 600 мл воды или молока
- 50 г свежих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 100 мл льняных семян
- 2 ст.л. мёда или сиропа
- 1,4 л муки (цельнозерновой, например)
- 100 мл рапсового масла холодного отжима (я брала оливковое масло)

 Растворить дрожжи в воде температуры рук, добавить соль, льняное семя, мёд (сироп). Перемешать, добавить муку, замесить тесто. Последним добавить масло. Накрыть и оставить подниматься примерно в два раза. Разделить тесто на булочки, выложить на застеленный пергаментом противень, дать расстояться. При желании можно посыпать льняными семенами (я бы посыпала, но просто забыла в спешке). Печь в духовке 15 минут при температуре 225•С.

 Вообще, эти семена я покупала ради конфет. Но конфет получается мало, а семян - много)) Эти булочки понравились, но тоже часто делать не будешь (я вообще не особо любитель дрожжевой выпечки). На упаковке семян есть такой способ использования: замочить семена в воде на ночь, а утром выпить получившуюся жижу. Они ж очень полезные) Максимальная рекомендуемая доза семян - 1-2 ст.л. в день.
 Да, так вот) Если у вас есть какие-то проверенные рецепты с этими семенами, поделитесь, добрые люди!

Дома вкуснее #6

 Ждали?)
 Мне нужно записывать всё сразу, пока я помню и блюдо во всех красках, и свои впечатления, а то потом несколько смазывается.. но сразу обычно некогда записывать. Может, это и к лучшему, иначе помимо тыщи картинок была бы ещё и тыща слов.. Сегодня мне снова есть что вам показать и рассказать :)))

 У меня сейчас какой-то странный период, уже недели две. Мало того, что я ничего не успеваю (по разным причинам - то дочка капризничает, то муж работает без выходных, то ещё что..), так я ещё и ничего не хочу. Правда, иногда довольно много времени уходит на приготовление еды (увлеклась я опять этим серьёзно, видимо)) пару лет назад думала, прошло, но нет, с новой силой ударило)). После месяца нерисования села дорисовать работу, которую начинала перед пошивом сумки, испортила её и уже неделю лежит, не притрагиваюсь, чтобы поставить последние штрихи (я ещё на что-то надеюсь, что там не всё потеряно). А так - не рисую, не рукодельничаю, ничего интересного не делаю. И не хочу делать. Сейчас мне хочется жить одним днём, делать то, что нужно непосредственно здесь и сейчас. Ещё большая часть мыслей занята предстоящим в начале августа отпуском, и ремонт тоже всё время в голове крутится. А ещё, меньше месяца осталось до дочкиного дня рождения,который мы решили совместить с днём рождения моего крестника. Он родился аж в мае, а с празднованием затянули до сих пор (погода, отпуска и тп). Так что ощущение дурацкое: вроде забот полон рот, а почти ничего не делается..
 Зачем я это пишу? Не знаю. Пожаловаться, наверное)) Но, может, ещё мысль какая-то умная придёт, пока я всё это озвучиваю. Или стыдно станет и пойду всё-таки что-то АКТИВНО делать. Или всё же нужны иногда и такие периоды…

Фото не по теме. Как думаете, что это?)

Постная бруснично-рисовая каша (из рисовой муки)

 Рецепт этой каши я нашла случайно на упаковке от рисовой муки грубого помола. Вообще, до этого я раза два уже покупала рисовую муку, но мелкую, а тут, видимо, была только такая в магазине,и я решила попробовать. Сначала озадачилась, когда открыла упаковку: мука действительно грубого помола, крупинками)) Что с ней делать? Один раз рискнула заменить ей полностью (сейчас, наверное, знатоки похихикают) пшеничную муку в рецепте одного кекса. Тесто не жидкое, но время запекания достаточно большое, и всё же.. кекс похрустывал на зубах :) Потом подсыпала в других рецептах вместо небольшой части другой муки. А потом вдруг обнаружила рецепт этой красивой и вкусной каши, его и поспешила попробовать!

 Кстати, у финнов подобная каша в охлаждённом виде даже продаётся в магазинах,в смысле готовая. И в столовых что-то подобное,по-моему, иногда подают, но в качестве десерта. Ну а мы традиционно ели на завтрак. Недовольных не было!

Бруснично-рисовая каша

- 1 л воды
- 350 мл брусники
- 200 мл рисовой муки грубого помола
- 60 мл сахара

 Варить бруснику в воде 10 минут. Процедить отвар, всыпать муку и перемешать. Варить 10-15 минут. Добавить сахар, дать остыть и взбить в пену.

PS: кажется, что литр воды - это много, на самом же деле каша уваривается и получается количество как раз на двоих. Кстати, я не остужала полностью, ели достаточно тёплую.

PPS: вспомнила.  Давным-давно я пробовала сделать что-то подобное из манной крупы - есть не смогла. Хотя там немного по-другому готовила, вроде бы с соком (магазинным).. В общем, эта каша совсем другая! :)

Идеальные бельгийские вафли?

 Итак, бельгийские вафли из прошлого отчёта "Дома вкуснее" (примечательны своей консистенцией, подробнее можно прочитать по ссылке).

 Вафли на сметане

 Примерно на 8 штук (не 8 сердечек, а 8 кружков)) На самом деле, по-моему, даже больше выходит.

- 200 г размягчённого масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 250 г сметаны или фреш-крема
- 300 г муки
- 100 г картофельного крахмала

 Опустить крышку вафельницы и начать разогревать. Смешать масло, сахар и яйца. Добавить сметану, затем - муку и крахмал. Выкладывать примерно по 3 ст.л. массы на нижнюю жарящую поверхность (не знаю, так ли она называется, перевела дословно) и закрыть крышку. Жарить около трёх минут, затем поместить на решётку охлаждаться.

 Рецепт взят из инструкции к вафельнице Silver Crest Waffle maker swe 1200 c3. Если приготовление в вашей вафельнице отличается от указанного здесь, то ориентируйтесь на свою инструкцию. Главное - как и какие смешать ингредиенты.