Белый хлеб с "глазуньей" в духовке

Белый хлеб с "глазуньей" в духовке

- 2 куска белого хлеба (хорошо брать большие куски типа хлеба для тостов)
- 2 яйца
- сливочное масло
- тёртый сыр

 С хлеба можно срезать корочку.
 Сделать в хлебе углубление, вокруг него смазать хлеб маслом до краёв, а в углубление осторожно вбить яйцо. Вокруг яйца насыпать сыра. Запечь в духовке до готовности яйца.

 PS: пост написан не менее полугода назад, сейчас я взяла бы, например, цельнозерновой хлеб. Но чем хорош этот рецепт - быстро, просто, все ингредиенты обычно дома есть. Да и сами кусочки выглядят позитивненько)) На фото у меня, конечно, хлеб ДО духовки.

Сырные лепёшки

 Прошу прощения у тех, кому обещала этот и другие рецепты, - у нас пропал интернет на три дня. Надеюсь, теперь будет работать)) 

 Очень нам понравились эти сырные лепёшки! В одном из постов серии "Дома вкуснее" обещала рецепт, делюсь! А он, кстати, до безобразия прост..

Быстрые сырные лепёшки

- 2 яйца
- 2 ст.л.муки
- 100 г сыра

 Белки отделить от желтков, желтки перемешать с мукой и тёртым сыром, белки отдельно взбить в пену и ввести в смесь.
 Выложить ложкой на противень, смазанный маслом, выпекать в духовке 7-10 минут.

Рецепт найден на просторах контакта.

Быстрый рецепт брокколи с помидором, яйцом и сыром

 Сама придумала, почти на ходу). Если есть дома готовый тёртый сыр, то рецепт можно отнести к категории "быстро и просто". Получилось примерно на полторы-две порции.

Брокколи с помидором, яйцом и сыром

- 350 г замороженной брокколи
- 1 помидор
- 2 яйца
- тёртый сыр
- смесь прованских или других (ваших любимых) трав
- соль по желанию

 Брокколи из морозильника положить в сковороду с небольшим количеством воды и капелькой растительного масла, тушить несколько минут под крышкой. Снять крышку, дать воде испариться (на большом огне, у меня это цифра 5 из шести), тем временем ошпарить помидор и снять с него кожицу, порезать, добавить в сковороду. Через пару минут добавить яйца, приправу, если нужно - посолить; ещё через минуту добавить тёртый сыр (много)). Снять с огня и хорошо перемешать.


 Второй вариант:

 Брокколи, варёное куриное филе, яйцо, сыр, специи и соль по желанию. Тоже брокколи немного потушить, потом испарить воду и добавить всё остальное.



 То же самое можно сделать из свежей брокколи. Тогда нужно разобрать её на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде минут 6-8, обдать холодной водой и дать воде как следует стечь.

 Затем выложить на сковороду и далее как написано выше.

Здесь у меня без помидоров.

Творожно-банановая запеканка

 Я решила ввести новый тэг - «быстро и просто», потому что именно такие рецепты у меня сейчас в почёте. Вот один из них:

Творожно-банановая запеканка

- 4 банана
- 2 яйца
- 400 г творога (мне удобно брать 500 - у нас подаются пачки либо по 500, либо по 250 г)
- 2 ч.л. корицы

 Пюрировать банан, взбить с яйцом, примешать творог и корицу. Выпекать 35 минут при 200°C.

 Этот рецепт мне понравился не только своей простотой, но и отсутствием сахара. Но при желании можно дополнить, как у меня, ягодами, вареньем, а также мёдом, тёртым или растопленным шоколадом, ну или украсить теми же бананами и посыпать корицей.

Кускус быстро и просто

Как я готовлю кускус

Люблю кускус. Причём не как гарнир к чему-либо, а как самостоятельно блюдо. Теперь ещё и придумала, чем его дополнить:

Постная выпечка и.. ещё кое-что

 Вот, я уже достаточно "созрела" для того, чтобы написать об этом)
 В прошлый четверг я работала последний день, теперь до 31 марта я в отпуске, после которого я не возвращаюсь на работу, потому что мне не могут продлить контракт из-за таких-то законов.. расписывать, что в законе, не буду, вряд ли кому это интересно..
 В общем, я всегда в подобных случаях стараюсь принести какое-то угощение, а был пост, и я нашла рецепт совершенно удивительного пирога, в котором нет ни растительного масла, ни, тем более, продуктов животного происхождения!

Рецепт:

- 250-300 г муки
- 250 мл крепкого кофе
- 1 стакан сахара
- 2 ст.л. мёда
- 1/2 стакана грецких орехов
- 1/2 стакана чернослива
- 1 ч.л. соды
- щепотка соли
- сахарная пудра
Сварить кофе. В процеженный кофе добавить сахар и мёд. Слегка нагреть, перемешивая, до полного растворения сахара и меда.
Снять с огня, добавить половинки орехи, чернослив, соду (не гасить!) и щепотку соли. Всыпать просеянную муку и перемешать. Тесто получается консистенцией густой сметаны.
Круглую форму диаметром 26 см застелить пергаментом и хорошо «подпылить» мукой.
Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 170°С духовку, выпекать 70-80 минут, готовность проверить зубочисткой. Готовый пирог вынуть из формы, охладить на решетке и посыпать сахарной пудрой. 

Источник рецепта, советую заглянуть, поскольку рецепт изменён (не мной, а девушкой, дававшей рецепт, поэтому там есть дополнительные пояснения насчёт оригинала)

И ещё, тоже совсем недавно, я открыла для себя очень вкусные банановые печеньки без масла: нужно размять два больших банана, добавить горсть (было сказано: "полчашки") овсяных хлопьев. Можно печь так, а можно (я считаю, нужно!) добавить сахара, плюс сюда отлично подходит пекан, грецкий орех, сушёные или свежие ягоды. Поставить в разогретую до 175°C духовку минут на 20-25, как пропечётся. Они получаются мягкими и очень ароматными.
 
Только, если вы сами соблюдаете пост, и по вашему календарю сейчас первая неделя, то всё-таки дождитесь её окончания прежде, чем что-либо печь :)

А сегодня я съездила на работу - не в качестве работника, а на нашу вторничную толоку, правда, там было не очень интересно, поэтому я немного пошила и ушла в середине дня.

И просто немного фото:

В прошлые вторники женщины делали цветочки из салфеток и прикручивали их к настоящим веткам, довольно-таки симпатично и нежно смотрится.

Японские цветы из бумаги.. забыла, как называются.

И сейчас к Пасхе магазин полон таких птичек разных цветов.

Одна девушка делает разные милые мягкие игрушки.

А я в свои последние рабочие дни делала яйца)) Пасхальные) Покажу в каком-нибудь другом посте!)

UPD: написала "Страстная неделя") хах, о чём думаю, то и пишу)) исправила.

Rucola and champignon salad (lenten fare)

Салат с шампиньонами и рукколой (постный). Rucola-herkkusienisalaatti (paastoruoka). Rucola and champignon salad (lenten fare).

Cooked salmon (lenten fare with fish)

Вас когда-нибудь во время дождя обрызгивал из лужи проезжающий мимо автомобиль? Как ощущения? А если вы в этот момент выезжали на велосипеде из-под моста, по которому едут автомобили? :))
Меня сегодня - да. Со стороны было красиво, наверное. Оптимизма ни капельки не убавилось :)
PS: обещанный рецепт рыбы.

Сёмга варёная (постное с рыбой). Keitetty kirjolohi (kalapaastoruoka). Cooked salmon (lenten fare with fish).

Greek cucumber salad

Греческий огуречный салат. Kreikkalainen kurkkusalaatti. Greek cucumber salad.

Salmon with berries in the oven (lenten fare with fish)

В эти выходные едим рыбку.

Кефаль (или, как в моём случае, сёмга) с ягодами (постное рыбное). Kirjolohi marjojen kera (kalapaastoruoka). Salmon with berries in the oven (lenten fare with fish).

Apples baked in the oven with three fillings.

Печеные яблоки:
1. С брусникой, размолотой в мясорубке с сахаром
2. С шоколадом и кокосом
3. С творогом, медом и орешками.

Uunissa laitetut omenat. Sisältö:
1. Lihamyllyssä jauhettu puolukka sokerin kanssa.
2. Suklaata ja kookoslasuja.
3. Maitorahkaa, hunajaa ja jauhettua maapähkinää.

Apples baked in the oven. The fillings:
1. Grinded cowberry with sugar.
2. Chocolate with coconut shavings.
3. Quark, honey and nuts.