Подарки новогодние и не только

 Напишу-ка, пока ещё не стало совсем поздно говорить о новогодних подарках))

Продолжение об обучении

 В прошлом сообщении забыла написать про форму, вдруг кого интересует :)

На фото я в джинсах, на многих кухнях так ходят, но вообще это не по правилам

Основное об обучении

 Итак.

 Я учусь здесь.

 Начну цикл рассказов с того, что финская образовательная система имеет иную структуру, нежели российская. Конкретно в моём случае это выглядит так:

1. Для начала необходимо получить базовое образование по специальности повара. Некоторые считают, что после этого мы сможем работать только помощниками повара, но я пока ещё верю, что при определённом везении возьмут в настоящие повара :)

2. Если хочешь учиться дальше, то перед этим нужно отработать по специальности два года.

3. Потом можно продолжить учёбу и получить диплом (мне словарь переводит как "квалификация") по специальности ресторанного повара или повара крупного хозяйства (это те, которые работают, например, в больницах) - по выбору.
 Отдельно можно получить квалификацию диетического (диетного?) повара. Простите, если смешно перевожу, но другого в голову не пришло))
 Ещё можно выучиться на директора общепита.

4. Можно получить и высшее образование в этой сфере (ресторатор). Подробностей не знаю, глянула сайт высшей школы нашего города, там написано, что на это отделение больше не набирают новых студентов. Образование всё сокращают и сокращают..


  Давайте про то, с чего вообще начать, как поступить на учёбу.

 Очень просто, на самом деле. У каждого учебного заведения есть свой сайт, на котором в поиске набираешь (или просто находишь в меню) желаемую специальность, выбираешь курс, там сразу вся информация: стоимость обучения, содержание обучения, цели, примеры рабочих мест, адрес, ответственное лицо, время обучения и тд.. а также время подачи заявления на учёбу и ссылка на саму анкету заявления.

 В анкете нужно было указать, помимо обычных пунктов, опыт работы в данной сфере. Я её заполняла, будучи на курсах по внедрению в рабочую жизнь, и по совету куратора написала и про языковую практику в ресторане, и про волонтёрскую работу, и про свой полукулинарный блог. Помимо этого, написала, как давно увлекаюсь кулинарией, что меня это очень интересует и тд.

 Потом просто приходишь на собеседование, рассказываешь всё то же самое, глядя в глаза двум людям - работнику биржи труда и преподавателю. Мне результат сказали там же, на месте: принята, с понедельника начинаешь.


 Немного о деньгах.

 Я сейчас веду речь об образовании для взрослых. На молодёжных линиях (отделениях) всё совсем по-другому.

 Итак, я - взрослый человек (старше 25 лет), желающий сменить профессию или просто получить не полученное в своё время среднее образование. Я стою на учёте (или должна встать) на бирже труда как безработная. В данном случае то, что я делаю, называется добровольным образованием. Биржа труда может оплатить мне 2 года такой учёбы (по деньгам это пособие равно пособию по безработице). При этом я не имею права прервать образование без веской причины (веская - это здоровье, например), в противном случае я буду обязана выплатить все деньги назад.
 Ещё мне нужно было (формально, я бы сказала) обосновать необходимость получения этого образования (они же должны знать, за что платят)) и даже там был вопрос о том, что я буду делать, если два года пройдут, а я всё ещё буду учиться, где я тогда возьму деньги..

 Это о том, на что живут взрослые студенты. Молодым студентам обычно хуже - их, как правило, заставляют брать кредит на обучение, так как на одну стипендию не проживёшь.

 Стоимость самого обучения (конкретно моего) - всего 58 евро, это плата за сдачу экзаменов.
Если вздумаю пойти получать квалификацию - это будет стоить уже 350 евро. При том, два года пособия уже, по идее, будут выплачены, и придётся одновременно работать и учиться. С другой стороны там всё проходит ещё более индивидуально, чем здесь, и не знаю, придётся ли вообще целыми днями учиться, или только сдавать экзамены.. Я пока не разобралась..


 Кстати, насчёт экзаменов.

 Всего их шесть. Первые три - обязательные:

- работа в гостиничном и ресторанном бизнесе (оценивают навыки обслуживания клиентов, например, работу на кассе и тд)
- приготовление ланчей (например, в столовых, куда приходят, скажем, 100 человек поесть горячего и салатов)
- приготовление порционных блюд

 Вторые три экзамена - на выбор (можно сдать только 1-2 экзамена, каждый смотрит сам по тому, что ему может понадобиться в будущем):

- приготовление блюд по меню
- крупное хозяйство (например, больницы, школы и тд)
- изготовление праздничных и заказных блюд
- работа в кафетерии
- работа на обслуживающей/распределительной кухне (на которую поступает уже готовая еда, которую кухня фасует, упаковывает и отправляет.. например, так работает развозка еды немощным пожилым людям)
- работа в заведениях быстрого питания
- продажа и подача напитков


 Ещё за время обучения необходимо сдать обязательный для всех, кто хоть как-то в своей работе касается пищевых продуктов, экзамен по гигиене. Для студентов - бесплатно. Заплатить нужно только 9 евро за карточку, когда экзамен сдан. Те, кто пришёл "с улицы", платят несколько десятков евро (если экзамен не оплачивает работодатель - такое тоже бывает).


 Есть ли у вас какие-то вопросы, связанные с общей информацией?


 Предлагаю темы для следующих постов:

- какие темы мы проходим (в теории и на практике)
- как проходит учебный день
- что должен знать и уметь повар, или чем повар отличается от кухарки
- ваши варианты))

 PS: мне всё как-то неудобно фотографировать кухню, да и занятий там до апреля уже не будет, так как мы уходим на практику. Хотя я понимаю, что с картинками всегда веселее читать, и впечатление более полное.  Есть только несколько фото готовых блюд с уроков (одно из них - в начале статьи). А что бы вы сами хотели увидеть?

Юбка из платья

 За 2,5 года материнства я так и не научилась успевать всего. Настанет ли такой момент, когда на всё будет хватать времени (как будто до рождения ребёнка его хватало :D Просто сменились приоритеты)? Или когда я сяду и скажу, что мне нечего делать? Бывает так, что дел много, а ты садишься и смотришь в одну точку, потому что не хочется делать ничего, просто бы посидеть, помолчать, и чтоб никто не мешал. А дела при этом, конечно, только копятся. Даже если удастся распланировать домашние хлопоты, учёбу, покупки, то либо дочь что-нибудь разбросает, либо сломает, разберёт, оторвёт, вот как бы из ничего получается хаос.

 Сегодня не только нытья пост, но ещё и, та-даам, очень плохие фотографии)) У мужа была неделя вечерней смены, фотографировать меня больше некому. Так что засвечу кусочек беспорядка)

 Девочки, а вы где находите место для съёмки, чтоб не было ничего лишнего в кадре, и время, ведь световой день сейчас короткий (типа: уходишь утром - темно, приходишь вечером - тоже темно)? Некоторые ещё умудряются живописный фон находить, это ж вообще целое дело..

 В общем, по следам предыдущей юбки сшила вторую, на этот раз из очень лёгкой ткани, и это - перешитое потерявшее актуальность платье. Тут ещё проще: отрезала верх, подровняла (вот это, кстати, было совсем не легко), загнула дважды верх, сделала строчку, вставила резинку. Карманов не делала, потому что такую тонкую ткань они будут некрасиво оттягивать.
 На мой взгляд, эта юбка сидит лучше, чем синяя (хотя она тут всем понравилась)), из чего я делаю вывод, что всё-таки для такого фасона лучше брать тонкую ткань.
 В планах - ещё одна юбка такого фасона, самую красивую ткань я оставила напоследок, чтобы учесть и исправить все возможные недочёты. Теперь главное, как обычно, - найти время на пошив. Меняю гардероб :)

Кулинарное знакомство

 Вдогонку предыдущему посту..

 Не знаю, почему, но только на днях я увидела у Нади новый кулинарный проект. Пока не решила, надо мне это или нет)) но я начну, а там посмотрим.

Тебе нужно быть поваром

 Некоторые девочки уже знают, что я пошла учиться. Просили рассказывать)

Синяя юбка в пол

 Наконец-то сшила себе юбку :)
 Конечно, мне не хватило ума взять какой-то мастер-класс и шить по нему: я чего-то прочитала там-сям и решила, что всё умею. В итоге вот что вышло.