Моя кухня (длинный пост, много фото)

 Надя дала задание показать свою кухню, рассказать о хранении на ней, кухонных инструментах-помощниках и т.д. А также нужно рассказать о кухне своей мечты.

 Начну с того, что кухня у нас старая и досталась от прежних хозяев. Не знаю, может, кухонная мебель даже не менялась с постройки дома (1960). Также нам досталась "в наследство" древняя микроволновка, не менее древняя плита и побитый холодильник - в Финляндии не принято перевозить крупную бытовую технику с собой, её оставляют при переезде так же, как кухонную стенку, раковину и тд. ну да, уж раковины-то, наверное, нигде не перевозят

 Прежняя владелица квартиры постоянно сдавала её, а как люди обычно относятся к тому, что не своё,  - всем известно.. тем более, что изначально всё было сделано не слишком качественное. В общем, кухня довольно обшарпанная.

На нашей кухне - два дверных проёма, вот вид из прихожей. Стол, стулья. Кухонный процессор стоит на столе, потому что больше никуда не влезает. За ним стоит тумбочка с кейсом с деталями от процессора, на нижней полке стоит швейная машинка. На столе стоит большая форма с орешками - а-ля сенсорная коробочка для Марьи))  Занавесок нет потому, что мы так ни на чём не сошлись и отложили это до ремонта. Тут нужно и потолок перекрашивать, и отделку стен менять. Решили, что будем класть стенные панели. Лампу вроде хотим плоскую, с рассеянным светом (но с яркой лампочкой! ненавижу полумрак).

 Вид из большой комнаты. Это всё, что видно через узкий дверной проём:

У меня не всегда стоит ведро, просто я решила возобновить традицию ежегодного приготовления домашнего первомайского лимонада.

 Дальше зайдём на кухню и будем продвигаться от окна вправо:

Шкаф-пенал, холодильник. На холодильнике в последнее время висят рецепты того, что хочу приготовить в ближайшее время, и календарь, подаренный Любой Alisa Leona. На двери морозильника висит магнит с фотографией Марьюшки, она любит его брать и играть с ним. Над пеналом лежат вещи, вообще не относящиеся к кухне, - туда я собираю всё, что на выброс (в Финляндии пригодные для использования вещи принято сдавать сдавать на блошиные рынки или в благотворительные магазины). Над холодильником хранится алкоголь, свечи, питьевые трубочки и мужнины соки. Вертикалльная штука внизу фото - это доска для работы с тестом (есть во всех старых финских домах, сейчас такие, как я поняла, не ставят), она полностью вынимается, размером она - с небольшой стол. Мы её используем нечасто, поэтому я придумала хранить в этой штуке большую сковороду. В интернете видела, что в такие пространства прикрепляют металлический щит с крючками, на которые вешают разную мелочь. Заглянем в пенал:

Специально ради фото уборку на наводила. На двери пенала висят разные крышки. Мне это неудобно, лучше бы крышки держались на каком-нибудь рейлинге. На полках хранятся сверху вниз: блендеры и их части, ножеточки, яйца, игольница там тоже давно поселилась)) Контейнеры с крупами, мукой, макароны, семена, мелкие формы для запекания и тд. Сейчас так много всего, так как возникло много планов и я хорошо закупилась. Обычно стараюсь держать всего поменьше. Контейнеров у меня два вида - икеевские, которые оказались неудобными (мало того, что форма не эргономичная, так ещё и крышка падает, когда пытаешься что-то высыпать, так что её приходится придерживать другой рукой, что раздражает), и второй вид контейнеров - практически идеальные, прямоугольные, с действительно плотно прилегающей крышкой. Хочу сменить все на такие или подобные. Ниже идут кастрюли и форма для запекания; на самой нижней полке - разного калибра и назначения пластиковые миски, ведро с выжималкой для лимона и штукой для водяной бани, соковыжималка.

Поехали дальше (правее). Большой тостер (было время, когда мы действительно ели очень много тостов, а теперь я бы хотела сменить тостер на маленький). Микроволновка у нас была современная, но она не влезла в этот проём ровно на 1 см! Пришлось снова поставить хозяйскую старую, а нашу отдали ребёнку. На вытяжке я храню весы и керамическую плитку, на которой проращиваю микрозелень. Слева на рабочей поверхности: фруктовница, корзина для яблок (их мы едим много круглый год), мужнино масло для жарки (я жарю на оливковом, но храню его в шкафу). На плите мужа ждёт каша, а меня - заготовка для теста в другой кастрюле)) У меня вообще вечно какие-то заготовки, то сыворотка сквашивается, то орешки замочены, то "ленивая" каша; закваску я уж поселила в шкаф вместе с отдельной маленькой баночкой муки для подкормки. Справа возле чайника стоит святая вода и спрей (вода) для поливания микрозелени). Эту полку ещё дальше покажу.

 Вот чуть под углом фотография, тут видны разделочные доски:

Чёрный овал за зелёной доской - это липучка, на которую должен крепиться планшет во время готовки, чтобы смотреть рецепты без опасности запачкать гаджет. Но место оказалось неудобным, поэтому не используется.. Под досками висит набор кухонных приборов на знаю какой древности - подарок моей бабушки нам на свадьбу. Зелёная штука - универсальные кухонные щипцы: ими можно брать и макароны, и салат, и всё, что угодно, а ещё Марья полюбила с ними играть.

  Поднимемся выше:

Слева: термос, детские походные бутылки, склад мужниных соусов (сейчас только один, но бывает много, после российских закупок). Рыбные и мясные консервы, контейнеры, шоколад (логики никакой нет, просто как-то так исторически сложилось). Справа: металлические формы для запекания, мой склад цикория (опять же, на данный момент он пуст, но весь год там стоял)), всё для выпечки. Полка с приправами (чаще используемые в выпечке лежат отдельно, всё подумываю "хлебные" тоже отдельно отложить) и термометр для проверки внутренней температуры продуктов.

  Ящики в нижнем шкафу, начиная с верхнего:

Всё острое плюс маркеры, мелкие стикеры, резинки и пластыри. И ещё - маленькие ложки и вилки.

Здесь, в основном, всё, что покрупнее и используется для приготовления пищи, плюс хохломские ложки.

Предпоследний ящик занимает кухонный текстиль и папка и книги с рецептами.

В нижнем ящике лежит картофель (в пластиковой корзинке, обёрнутой пакетом), в такой же корзинке, только без пакетва, лежит лук с чесноком, в сеточке - авокадо (обычно вынимаю, но тут спешила, видимо). Также в этом ящике хранятся овощные консервы. Опять же, почему отдельно от мясных, не могу объяснить логикой, разве что такой, что тех либо других бывает слишком много для одного ящика/полки.

 Перейдём правее:

Здесь, как я и говорила, квасится сыворотка, замачивается рис на обед и отмерена гречневая крупа на завтрак. Ещё в уголке всякие таблетки и глазные капли лежат, тк я в последнее время расклеилась. Полный швах, в общем. Раковина у нас разделена на большую и маленькую. Второй мы практически не пользуемся. Такие раковины часто бывают у финнов, назначения я до конца не смогла разгадать. Ещё видны дырки от старого смесителя(( Это привет от ремонтников, которые меняли нам трубы. На предыдущих фото - такой же "привет" в виде пропущенных внутри шкафов проводов. Ждём ремонта, пока только мечтаем.. А вот что мне очень нравится: в Финляндии всегда на кухнях вешают лампу дневного света непосредственно над раковиной.

 Заглянем в пару шкафов:

У нас всегда есть несколько видов чая. Нижняя полка: соль (в ней всегда лежит мерная чайная ложка), напиток из ржи (похож на цикорий, тоже идёт как заменитель кофе), какао-порошок, растительные масла. Полки выше (нет на фото) - склад орехов и вафельница.

Очень неудобные полки в углу кухни: дверцей открывается только правая половина всех трёх полок, влево нужно лезть глубоко рукой, поэтому там хранится, в основном, всё очень редко используемое (какие-то забытые травы для купания ребёнка - ромашка и тд). Две верхние полки - для выпечки и всяких мужниных сладостей, но туда периодически кочует с нижней полки избыток моих семечек, Марьино пюре из чернослива (стратегический продукт)). Мёд, сухофрукты. Соевый соус там сейчас потому, что нераспечатанный, потом перемещу в холодильник. Ни нижней полке стационарно хранятся: бумага для выпечки, фольга, силиконовый коврик, скалка, пакеты для запекания, склад российской жвачки, хлебная закваска и отдельно насыпанная в банку мука для её подкормки. Ещё там лежат запасные батарейки для весов. Дверцей выше находится полка для салфеток, бумажных полотенец и кашеварки.

 И последний шкаф, справа уже видно неотделанный дверной проём, кстати, раньше там была закрытая дверь, за которой стоял шкаф-купе во всю стену прихожей, и на кухню, соответственно, был вход только через большую комнату. А со стороны кухни перед дверью было продолжение столешницы во всю стену. Сначала мы убрали часть столешницы, и в этот промежуток идеально встала стиральная машинка, но после ремонта труб мы переместили машинку в ванную, выбросили шкаф-купе и открыли проход. С Марьюшкой иногда бегаем друг за другом кругами через все эти проходы)

Три полки для сушки посуды, нам не много, а вот дверцы хочу открутить, только мешают.. В верхнем шкафу лежит редко используемая посуда и тёрка, тк она высокая и больше никуда не влезает. Жидкое мыло для рук и средство для посуды, губка, мохнатая тряпка для протирания, кувшин и стакан с водой для питья, крем для рук в большой белой тубе. За кувшином стоят две стальные штуки: одна для столовых приборов, другая - для поварёшек, лопаток и тд.

 Здесь я хочу осветить такую проблему: под этими штуками всё время скапливается вода. Я пробовала ставить их на специальные впитывающие кухонные тряпочки (они потом превращались в ужас), пробовала вытирать под ними каждый раз после мытья посуды (надоедает и иногда не успеваешь, как вода просачивается дальше, к краю рабочей поверхности и дальше - на пол). Пока остановилась на том, что вытираю саму посуду после мытья и только при необходимости протираю под самими штуками. Ещё под мылом и средством для мытья посуды всё время скапливается вода. Там просто протираю. А как делаете вы??

 В будущем я бы хотела другую раковину (большую) и повесить на неё мыльницу-решётку (в Икеа вариант понравился), в которую поставить мыло, средство и губку, или хотя бы что-то из этого.

 И последнее, в шкафу под раковиной находится мусорка, банки и хозяйственные штуки:

Слева сверху стоят мелкие банки разного назначения, лежат влажные хозяйственные салфетки, одноразовые перчатки и щётки. Слева внизу стоят банки побольше и бутылки, лежат нераспакованные салфетки, которые не влезли наверх, и - самое главное - стоит ведро с биомусором (очистки и прочее). Обычно на ведро надет биопакет, но его только что вынесли и я протёрла ведро, поэтому стоит пустое, сушится. Летом накрываем это ведро крышкой от мошек. Справа сверху хранятся мотки пакетов для мусора, всякий стеклянный и металлический мусор, а также стоит контейнер с губками и тп. На правой нижней полке стоят вёдра для сжигаемого и несжигаемого мусора, а за ними - чистящие средства и картонный мусор. Финляндия - №1 по переработке мусора! :)

 Кстати, ещё одна проблема есть: всё не могу придумать, как грамотно хранить резиновые перчатки. На наш кран их не повесишь (размер не позволяет, да и вообще, меня съедят с потрохами, если я ещё на кран что-нибудь повешу). Видела, что вешают на дверцу под раковиной, но это ж капать будет! Пробовала вешать под посудные полки, не долго они там продержались (и опять же, капают). Я обычно храню прямо на краешке раковины, они там лежат и раздражают некоторых членов семьи, поэтому, когда перчатки сухие, я иногда убираю их на полку под раковину. Перчатки мне необходимы из-за пожизненных проблем с кожей. Может, у вас есть какие-то идеи?

 Пост получился длинным, поэтому про кухню мечты я оставлю на другой раз.